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Alimentazione > Cibi freddi

Quali alimenti sono più adatti per affrontare il caldo

A tavola d'estate 

Con l'estate nell'alimentazione dello sportivo compaiono molti cibi freddi: insalate di pasta o riso e piatti a base di carne e infine lo yogurt.

Preparati il giorno prima di essere consumati, possono essere conservati senza difficoltà in frigorifero perché non deperiscono facilmente se non contengono salse, grassi, panna o latte.

Le insalate di pasta o riso sono indicate come pasto unico a pranzo soprattutto se il programma tecnico prevede un allenamento il pomeriggio. Forniscono all'atleta carboidrati, sali e vitamine (riso, pasta, verdure), poche proteine (carne, uova, tonno, formaggi) e pochi grassi.

Le pietanze a base di proteine sono molti: roast-beef all'inglese, affettati, vitello tonnato, uova sode, carne in scatola e altri cibi conservati. Sono pietanze proteiche e digeribili.

Attenzione però al vitello tonnato (i grassi della salsa allungano i tempi di digestione) e alle carni in scatola (i conservanti vanno limitati): è consigliabile un uso saltuario. Da evitare comunque prima di un allenamento impegnativo o di una gara.

Lo yogurt è ottimo per uno spuntino; ha un aspetto nutrizionale valido soprattutto per l'apporto di proteine di alto valore biologico in quanto derivato dal latte.

 
 
 
 

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